Необходими продукти за 4 порции:

• Аспержи – 500 гр.
• Картофи – 500 гр.
• Стар лук – 1/2 глава
• Морков малък – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Зеленчуков бульон – 1литър
• Масло – 30 гр.
• Сол
• Олио
• Черен пипер
• Лимонов сок
• Мащерка суха

Начин на приготвяне:

1. В загрята мазнина запържваме ситно нарязаните лук и морков, както и щипка суха мащерка.
2. Добавяме почистените, нарязани аспержи, чесъна и картофите нарязани на кубчета. По желание може да отделим върховете на аспержите за декорация, като тях ги поставяме в тенджерата 5 минути преди да изключим котлона и ги вадим преди да пасираме.
3. Заливаме със зеленчуковия бульон, овкусяваме със сол и варим на среден огън 20 минути.
4. Готовата супа пасираме до гладкост, поставяме маслото, доовкусяваме със сол, черен пипер, лимонов сок /по желание/ и разбъркваме добре до разтваряне на маслото.
5. Сервираме със крутони.

Нека Ви е ДРЪНЧ!