Необходими продукти за форма 22 см:

За блата:

• Какаови бисквити – 300 гр.
• Масло – 100 гр.
• Яйце L размер – 1 бр.
• Смляно кафе – 3 с.л.

За пълнежа:

• Крем сирене – 300 гр.
• Маскарпоне – 250 гр.
• Заквасена сметана – 160 гр.
• Захар – 300 гр.
• Яйца L размер – 4 бр.
• Тиква изчистена – 500 гр.
• Ванилия – 1 бр.

За глазурата:

• Млечен шоколад – 100 гр.
• Масло – 20 гр.

Начин на приготвяне:

1. В гореща вода слагаме тиквата и варим около 15-20 минути до пълното сваряване.
2. Готовата тиква отцеждаме, пасираме, прекарваме през цедка и оставяме да изстива.
3. Бисквитите натрошаваме на пясък, добавяме яйцето, кафето и заливаме с разтопеното масло. Омесваме хубаво с ръце до еднородна смес и разпределяме на дъното на формата, като притискаме хубаво. Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса без вентилатор за 10 минути. Оставяме настрана да поизстине.
4. Маскарпонето, крем сиренето,сметаната и захарта разбиваме на крем. Добавяме при непракъснато разбиване яйцата едно по едно, накрая ванилията и доразбиваме до гладък крем.
5. Към готовия крем прибавяме тиквеното пюре и разбъркваме добре с шпатула.
6. Поставяме готовия крем върху изпечената основа и печем на 170 градуса без вентилатор за 70 минути.
7. Готовия чиизкейк охлаждаме във формата на стайна темперутура, след което прибираме в хладилник за няколко часа.
8. За глазурата разтапяме шоколада на водна баня и добаваме мекото масло, бъркаме до хомогенност. Вадим от формата и заливаме изстудения чиизкейк с глазурата като разнасяме равномерно и заглаждаме. Прибираме отново в хладилник.
9. Може да се украси с ядки, стафиди, карамелизирана тиква или кой както реши.

Нека Ви е ДРЪНЧ!