Необходими продукти:

За блата:

• Яйца – 4 бр.
• Захар – 190 гр.
• Олио – 80 мл.
• Прясно мляко – 150 мл.
• Брашно – 120 гр.
• Какао – 30 гр.
• Бакпулвер – 1 бр.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Ванилия – 1 бр.
• Щипка сол

За крема:

• Маскарпоне – 500 гр.
• Заквасена сметана – 250 гр.
• Бял шоколад – 300 гр.
• Пудра захар – 50 гр.
• Ванилия – 1 бр.

За глазурата:

• Бял шоколад – 200 гр.
• Прясно мляко – 3 с.л.

Начин на приготвяне:

1. Първо започваме да приготвяме блата.
2. Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци.
3. Жълтъците разбиваме с 90 грама захар на пяна. При непрекъснато разбиване добавяме прясното мляко, олиото и накрая пресятата смес от брашно, какао, бакпулвер, ванилия и сол.
4. Отделно разбиваме на сняг белтъците с лимоновия сок и 100 гр. захар.
5. Към сместа от жълтъци на порции добавяме разбитите белтъци, като разбъркваме внимателно с шпатула.
6. Готовата смес поставяме във форма 24 см., на която сме застлали дъното с хартия за печене.
7. Печем в предварително загрята фурна, на 160 градуса за 40-50 минути. изпичането проверяваме с клечка.
8. Изваждаме блата и оставяме да изстине във формата. Може да надупим формата върху три купички.
9. Изстиналия блат освобождаваме от формата и нарязваме на три по-тънки блата / може и на два/
10. Приготвяме крема, като разбиваме маскарпонето, заквасената сметана, захарта и ванилията.
11. Добавяме към тях разтопения на водна баня шоколад и разбъркваме добре.
12. Върху поднос поставяме ринга от формата в която сме пекли. Слагаме първия блат, отгоре крем и така редим като завършваме с крем, който заглаждаме много добре.
13. Прибираме тортата в хладилник.
14. Няколко часа преди сервиране приготвяме шоколадовата глазура, като разтапяме на водна баня белия шоколад и добавяме към него млякото.
15. Махаме ринга на тортата и заливаме с шоколадовата глазура, като може да я оставите да се стече по страните на тортата. Украсяваме тортата по собствена фантазия.
16. Сервираме добре охладена.

Нека Ви е ДРЪНЧ!