Необходими продукти за 4 порции:

• Телешка опашка – 1 бр.
• Брашно – 1/2 с.л.
• Масло – 50 гр.
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Сол
• Черен пипер

За сервиране:

• Чесън
• Оцет

Начин на приготвяне:

1. Измиваме хубаво опашката, поставяме я в херметическата тенджера с 1 литър студена вода и варим 60 минути.
2. Оставяме сварената опашка да изстине, обезкостяваме и накъсваме месото.
3. В тенджера загряваме маслото и запържваме брашното до златисто. При непрекъснато бъркане слагаме червения пипер и студения бульон от варенето на опашката. Добавяме месото от опашката и овкусяваме със сол и черен пипер.
4. След като чорбата заври, варим 5-6 минути и изключваме котлона.
5. Сервираме със смес от чесън и оцет, и лют червен пипер.

Нека Ви е ДРЪНЧ!