Необходими продукти за 4 порции:

• Домати добре узрели – 1 кг.
• Зелен лук – 3 стръка
• Чесън – 2 скилидки
• Малка глава лук – 1/2 бр.
• Краставица – 1 бр.
• Чушка зелена или червена – 1 бр.
• Кимион – 1 щипка
• Зехтин
• Ломонов сок
• Сол
• Черен пипер
• Пресен босилек

Начин на приготвяне:

1. На доматите правим разрез на кръст от долната страна, потапяме за секунди във вряла вода, след това поставяме във вода с лед и обелваме.
2. Нарязваме 1/3 от обелената краставица, 1/3 от чушката, част от босилека и 1 стрък зелен лук на ситни кубчета за украса.
3. Обелените домати и останалите зеленчуци поставяме със зехтин в блендера и пасираме до гладкост. Ако получената смес е много гъста, разреждаме с вода.
4. Овкусяваме със сол, черен пипер, кимион, лимонов сок и ситно нарязан босилек.
5. Прибираме супата в хладилник.
6. Сервираме гаспачото добре охладено, поръсено с нарязаните зеленчуци и зехтин.

Нека Ви е ДРЪНЧ!