Необходими продукти за 4 порции:

• Зелен или жълт боб – 500 гр.
• Лук стар средна глава – 1/2 бр.
• Зелен лук – 2 стръка
• Морков малък – 1 бр.
• Глава от целина настъргана – 1 с.л.
• Чесън – 2 скилидки
• Зеленчуков бульон – 1 литър
• Сол
• Олио
• Черен пипер
• Магданоз
• Мащерка

За застройката:

• Яйце – 1 бр.
• Кисело мляко – 2-3 с.л.
• Лимонов сок или оцет – 1 с.л.

Начин на приготвяне:

1. Ако зеленият фасул е пресен го измиваме и почисваме от ликото. Ако е замразен е готов за употреба.
2. Лука, моркова и чесъна нарязваме на ситно.
3. В загрята мазнина запържваме лука, моркова и настърганата целина.
4. Добавяме чесъна и мащерката и бъркаме за кратко.
5. Прибавяме зеления фасул и заливаме със зеленчуковия бульон.
6. Варим на тих огън 20-25 минути, до готовност на боба.
7. Пасираме супата и овкусяваме със сол. Ако искате супата да стане много гъста, сложете заедно с боба един обелен картоф.
8. Застройваме супата със студена застройка и доовкусяваме с черен пипер и магданоз.
9. Сервираме с крутони или препечен хляб.

Нека Ви е ДРЪНЧ!