Необходими продукти:

• Черни миди пресни – 1.5 кг.
• Бяло вино – 100 мл.
• Горчица – 1 ч.л.
• Зехтин
• Сол
• Лимонов сок
• Лимон за гарниране

Начин на приготвяне:

1. Мидите почистваме от брадите и накисваме във вода за 1 час.
2. След изтичане на времето ги измиваме и поставяме в тенджера само затворените миди, т.е. живите. Отворените почукваме с нож по черупката и ако не се затворят изхвърляме.
3. В тенжерата с мидите наливаме бялото вино похлупваме с капак и поставяме на котлона, на умерена температура, за около 3-4 минути, като от време на време разтръскваме тенджерата. Проверяваме мидите и ако са се отворили добре, махаме от котлона.
4. Вадим мидите в чиния, а соса от тенджерата прецеждаме, овкусяваме с горчица, сол, зехтин, лимонов сок и разбиваме добре.
5. Сервираме мидите заляти със соса и гарнирани с лимон.
6. Отчупваме черупката на мидата в която е ядката, загребваме с нея от соса, изтискваме малко лимон и тогава консумираме.

Нека Ви е ДРЪНЧ!