Необходими продукти:

• Глави и черупки от 10 скариди
• Морков среден – 1/2 бр.
• Глава целина – 1 кубче 3/3 см
• Лук – 1 малка глава
• Чесън – 1 скилидка
• Зехтин
• Дафинов лист – 1 бр.
• Черен пипер – 5 зърна
• Кориандър – 4 зърна
• Вода

Начин на приготвяне:

1. Нарязваме зеленчуците на малки кубчета.
2. Задушаваме главите и черупките от скаридите заедно със зеленчуците във зехтина за 10-15 минути.
3. Добавяме подправките и студена вода да покрие два пръста продуктите. При добавянето на водата бъркаме и остъргваме от дъното на съда, ако има нещо захванало.
4. Изчакваме да заври намаляваме котлона и оставяме да къкри под капак 15 минути.
5. Готовия бульон прецеждаме през ситна цедка.

Нека Ви е ДРЪНЧ!