Необходими продукти за 2 бургера:

• Питки – 2 бр.
• Голям патладжан – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Пармезан настъргън – около 50 гр.
• Моцарела – 1 топка
• Сушени домати – 2 бр. или две кръгчета пресен домат
• Сол
• Черен пипер
• Олио
• Босилек
• Майонеза
• Листен зеленчук

Начин на приготвяне:

1. Измиваме патладжана и режем от средната част две филии по дължина с дебелина 2 см. Посоляваме филиите патладжан.
2. В загрят сух тиган поставяме патладжаните и печем на средна температура от двете страни до зачервяване.
3. Изпечените патладжани надупчваме с вилица, потапяме в разбитото яйце, след това в пармезана и пържим в предварително загрято олио до получаване на златиста коричка от двете страни.
4. Вадим готовите патладжани и срязваме на две по ширина.
5. Поставяме в тигана моцарелата разделена на две части.
6. Когато моцарелата започне леко да се топи вадим от тигана и слагаме парчетата върху широката част на патладжана, в/у моцарелата домат, накъсан босилек и най-отгоре втората половина от патладжана.
7. Разполовените питки поставяме в тигана със срязаната част надолу, да оберат сосовете и да се запекат леко.
8. Сглабяме бургера: питка, майонеза, листен зеленчук, патладжана с плънка, майонеза и капака на питката.
9. Сервираме със зелена салата или пържени картофки.

Нека Ви е ДРЪНЧ!