Необходими продукти:

• Патладжани големи – 2 бр.
• Зехтин – 3 с.л.
• Чесън – 4 големи скилидки
• Сусамов тахън – 3 с.л.
• Сол
• Сокът от половин лимон
• Кимион – 1/2 ч.л.
• Черен пипер
• Червен пипер – 1/2 ч.л.

За сервиране:

• Зехтин
• Червен пипер
• Кориандър зелен или магданоз

Начин на приготвяне:

1. Надупчваме с нож патладжаните, слагаме ги в тава застлана с хартия за печене, слагаме при тях чесъна необелен и поръсваме с малко зехтин.
2. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 50-60 минути. Патладжанът трябва да е добре изпечен.
3. Изпечените патладжани и чесъна обелваме и слагаме в блендер или пасатор.
4. Прибавяме тахъна, зехтина, кимиона, червения пипер, сокът от лимон, малко сол и черен пипер.
5. Блендираме до пухкав крем. Опитваме и ако има нужда доовкусяваме със сол и лимонов сок.
6. Прибираме на хладно.
7. Сервираме разядката поръсена със зехтин, червен пипер, нарязан кориандър или магданоз и препечен хляб.

Нека Ви е ДРЪНЧ!