Необходими продукти:

• Сухи люти чушки – 100 гр.
• Чесън – 4 скилидки
• Зехтин – 4 с.л.
• Кимион смлян – 2 с.л.
• Смлени семена от кориандър – 2 с.л.
• Сол – 1 с.л.

Начин на приготвяне:

1. Чушките накисваме във вряла вода докато омекнат.
2. В блендер или кана на пасатор поставяме чушките и другите съставки, и блендираме до паста. Ако пастата е много гъста добавяме още малко зехтин.
3. Съхраняваме в плътно затворено малко бурканче, в хладилник.

Паста “Хариса” се използва при мариноване на месо, в сосове за паста, бургери, печена риба, печени меса, зеленчуци, за овкусяване на дипове и разядки.

В оригиналната рецепта чушките са пири-пири, но тук всеки може да използва, каквото се предлага на пазара, целта е пастата да стане люта.

Нека Ви е ДРЪНЧ!