Необходими продукти за 4 порции:

• Моркови – 500 гр.
• Стар лук – 1 малка глава
• Чесън – 2 скилидки
• Джинджифил настърган – 1 с.л.
• Зеленчуков бульон или вода – 800 мл.
• Масло – 30 гр.
• Олио – 3 с.л.
• Кимион млян – 1/4 ч.л.
• Куркума – 1/4 ч.л.
• Сол
• Черен пипер
• Пресен копър

Начин на приготвяне:

1. Обелваме и нарязваме на ситно морковите, лука и чесъна.
2. В загрятото олио поставяме лука и морковите и задушаваме за 5-6 минути.
3. Добавяме чесъна, джинджифила, кимиона, куркумата, малко сол, разбъркваме и заливаме със зеленчуковия бульон. След завиране варим 25 минути на слаб огън.
4. Сварените зеленчуци с течността пасираме. Ако е необходимо добавяме още малко зеленуков бульон или вода, до постигане на желаната гъстота и връщаме за 5 мин. на котлона.
5. В готовата супа прибавяме маслото и доовкусяваме със сол, черен пипер и пресен копър.
6. Сервираме с крутони. Може да гарнираме супата с варено яйце, запържен бекон, пармезан или на кой както му идва от вътре 🙂.

Нека Ви е ДРЪНЧ!