Необходими продукти за 2 порции:

• Патладжан – 2 бр.
• Яйца – 2 бр.
• Пармезан настъргън – около 100 гр.
• Сол
• Олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Обелваме, нарязваме патладжана на филии по 5 мм. и посоляваме.
2. В загрят сух тиган поставяме патладжаните и печем от двете страни до зачервяване.
3. Изпечените патладжани надупчваме с вилица, потапяме в разбитото яйце, след това в пармезана и пържим в предварително загрято олио до златиста коричка. Вадим върху домакинска хартия.
4. Сервираме със сос по избор.

Нека Ви е ДРЪНЧ!