Необходими продукти за 200 гр. сос:

• Жълтъци от яйца размер L – 3 броя
• Масло – 125 гр.
• Вода – 20 мл.
• Лимонов сок – 25 мл.
• Сол

Начин на приготвяне:

1. Разтяпяме маслото и го оставяме да изстине.
2. Разбиваме жълтъците с водата и лимоновия сок в купа подходяща за водна баня.
3. Загряваме в съд вода за водна баня.
4. Когато водата заври изключваме котлона и слагаме отгоре съда с жълтъците.
5. Започваме да разбиваме и разбиваме докато жълтъците започнат да се сгъстяват.
6. При непрекъснато разбиване добавяме маслото на тънка струйка.
7. Продължаваме да разбиваме. Когато тела започне да оставя следа сосът е готов.
8. Овкусяваме със сол и ако е необходимо с още лимон.
9. Сервираме топъл към яйца, зеленчуци, бели леки меса.

Нека Ви е ДРЪНЧ!