Необходими продукти за 4 порции:

• Тиква почистена – 500 гр.
• Червена леща – 100 гр.
• Лук малка глава – 1 бр.
• Морков среден – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Зеленчуков бульон – 750 мл.
• Олио
• Масло
• Сол
• Черен пипер
• Мащерка
• Салвия по желание

За застройката:

• Яйце – 1 бр
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Киселина – 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

1. Продуктите почистваме и нарязваме на едри форми.

2. Поставяме всички продукти в тенджера, добавяме олио, сол, мащерка, салвия, заливаме със зеленчуковия бульон и ако е необходимо добавяме вода / продуктите трябва да са покрити/.

3. Поставяме на котлона и варим около 30 – 35 минути след завиране.

4. Пасираме горещата супа, добавяме малко кубче масло, черен пипер и правим студена застройка, като заменяме киселото мляко със заквасена сметана.

Ако супата е много гъста след пасиране, добаваме малко вода и връщаме на котлона да заври, преди да застроим. Ако е рядка преди застройката я доваряваме на котлона.

5. Сервираме със запечени на тиган тиквени семки и крутони.

Нека Ви е ДРЪНЧ!